1. 初賽：按所報菜系自選一道熱菜及一道指定熱菜並現場烹飪，優勝者進入決賽。
2. 決賽：按所报菜系自选一道热菜及一道指定热菜并现场烹饪，並不得與初賽之菜餚相同，由評委會按照規則評選出名次。

本次大赛北美赛区决赛以菜系分别设立个人奖项。

1.   冠军：奖金1万美元、奖杯1座及获奖证书；
2.   亚军：奖金3千美元、奖杯1座及获奖证书；
3.   季军：奖金1千美元、奖杯1座及获奖证书；
4. 佳作奖：获奖证书。

1. 比赛项目:
   本次大赛比赛内容为川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和东北菜（黑龙江、吉林、辽宁）。