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French Restaurant Week: Sept 17–30, 2012, New York

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2014年新唐人全世界中國菜廚技大賽正式接受報名。大賽初選將分為加拿大、美國、亞歐三個賽區。各賽區優勝廚師將於2014年6月6日參加美國紐約時代廣場舉辦的大賽總決賽。詳情請洽:

1-646-736-2988,culinary(AT)globalcompetitions.org
 

2012年新唐人「全世界中國菜廚技大賽」
獲獎選手名單

金獎:1
陳依春(川)

銀獎:2
謝文章(粵)、趙克峰(川);

銅獎:3
仲毅(東北)、神田緣歸(東北)、黃宇洋(粵)

優勝獎:8
黃新宇(川)、石玉華(魯)、錢磊(淮揚)、武小剛(淮揚)、 章君安(淮揚)、陳貴來(粵)、李安慶(粵)、劉仕賢(粵)。

新唐人電視台「全世界中國菜廚技大賽」組委會
2012年9月28日

Partners and Sponsors

 

最新消息

廚技大賽落幕 選手弘揚傳統中國菜
2012-09-29 06:36 PM
由本臺舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽於9月28日晚在紐約的時代廣場落下帷幕,來自世界各地的廚技高手經過緊張激烈的決賽,也排定了五大菜系的金、銀、銅獎的名次。      阅读全文

組圖二:全世界中國菜廚技大賽決賽精彩瞬間
2012-09-28 19:01:38 PM

組圖一:全世界中國菜廚技大賽決賽精彩瞬間
2012-09-28 19:01:38 PM

組圖:新唐人鐵鍋挑戰賽與大唐宴精彩瞬間
2012-09-28 00:53:34 AM
身著統一藍白色廚師服的五位西方名廚參加了9月27日晚﹐由新唐人電視台在時代廣場上所舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」中的特別節目「名廚鐵鍋挑戰賽」﹐紐約著名餐廳Orsay的主廚安圖萬‧卡曼(Antoine Camin)以他別具歐洲香味的「宮保雞丁」勝出,獲得一把由台灣制刀業名家打製的廚刀。      閱讀全文

鐵鍋挑戰賽 西方名廚挑戰自我
2012-09-28 01:13:08 AM
五位西方名廚:胡列塔﹒巴列斯特羅斯(Julietta Ballesteros,紐約最佳墨西哥名廚之一),安圖萬﹒卡曼(Antoine Camin,Orsay餐館的主廚),曼妮特﹒曹漢 (Maneet Chauhan,美國美食頻道節目Chopped裁判),克拉克﹒弗雷佳(Clark Frasier Bravo,電視第四季頂級名廚挑戰者),馬爾科姆﹒米切爾(Malcolm Mitchellme,美國美食頻道cooking channel明星)在時代廣場烹製中國菜「宮保雞丁」﹐挑戰東方菜餚的色香味。這不僅吸引了眾多遊客駐足﹐就連剛剛參加完白天五大菜系初賽的參賽選手也顧不得一天的勞累﹐留在時代廣場一睹西方名廚的風采。      閱讀全文

時代廣場中國菜廚技大賽 20高手入圍決賽
2012-09-27 22:26:19 PM
9月27日晚間9時,新唐人電視台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽北美賽區初賽正式放榜。經過一天緊張而激烈的七輪比賽,中國菜五大菜系共20位好手脫穎而出,晉級28日的決賽。      阅读全文

組圖三:全世界中國菜廚技大賽首日精彩瞬間
2012-09-28 07:35:17 AM

組圖二:全世界中國菜廚技大賽首日精彩瞬間
2012-09-28 07:15:35 AM

粵菜選手﹕時代廣場做中國菜實在太光榮
2012-09-28 00:41:43 AM
談到對傳統粵菜的理解,年紀輕輕但已有十多年廚技經驗的黃宇洋卻有自己一番見解:「傳統粵菜從選材、刀功以及火候的掌握,從色、香、味、形四個方面展現,講究一個『鍋氣』。而現在的粵菜加進的都是些味精那些東西,選材也不求新鮮,味道已經變了。」      閱讀全文

組圖:全世界中國菜廚技大賽首日精彩瞬間
2012-09-28 00:24:54 AM

廚技大賽時代廣場開鑼 中西遊客喜迎中華文化
2012-09-27 11:01:57 AM
經過數十名工作人員通宵達旦的奮戰,參照大唐古都長安文化氣息佈置的「廚師狀元考場」落成,新唐人主辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」在時代廣場拉開帷幕。      閱讀全文

亞太初賽後說明會 評委選手交流廚技
2012-07-01 04:36 AM
第五屆全世界中國菜廚技大賽,亞太區初賽,經歷三天七場的精彩賽事,17日圓滿結束,為了讓參賽選手們,能夠更深入了解,以川菜、粵菜、魯菜、東北菜及淮揚菜,為比賽主軸的廚技大賽,主辦單位提供選手們,與大賽評委交流的平臺,廚師也在現場,感性的流露,對傳統中國菜的真誠與感動。      閱讀全文

川菜選手﹕參賽後餐廳來客量增4成
2012-06-17 06:15:03 AM
6月17日在台北花博爭艷館舉行的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽第三天賽事,67號川菜參賽者鄭田啟弘今年第二次來參加新唐人廚技大賽,他說,客人反饋店裡的菜變很好吃跟之前不一樣了,店裡來客量增加3至4成。      閱讀全文

魯菜入圍選手:善良謙虛為廚師首要
2012-06-18 01:19:50 AM
第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽中的「魯菜」菜系入圍決賽的邱錦兆,以最快速度完成二道指定、自選料理;他認為,好的廚師必須要有顆善良的心,並時時謙虛以對,最忌浪廢食材。      閱讀全文

廚師展現真才實學 觀眾享受全方味體驗
2012-06-19 04:19 AM
廚師們的精湛廚藝實在令人嘆為觀止,而這一次全世界中國菜廚技大賽的現場,民眾可以看見、聞到、品嚐到珍饈佳餚,讓觀眾擁有色香味俱全的美食全方味體驗。      閱讀全文

中国菜大赛开放式 同台竞赛刺激胜球赛!(组图)
2012-06-18 01:00 PM
“实在太伟大了,让我眼界大开,看到这么多厨技高手前来一起切搓厨技,而且是首次参加开放方式比赛,场面又如此盛大,实在是难得的经验。”香港金牌名厨陈得实如此评价大赛。比赛现场以开放式比赛平台、9具大型炉具同台竞赛、指定菜现场公布,挑战厨师基本功。      閱讀全文

粵菜選手:更想挖掘中國菜精華和奧妙
2012-06-17 03:22:16 AM
第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽15日在台北花博爭艷館盛大登場,17日賽事最末場參賽的75號粵菜選手李信璋表示,此次最大的收穫是可以讓他和很多從業多年的師傅學習切磋,「參賽會讓我更想挖掘中國菜的精華和奧妙。」      閱讀全文

廚技大賽亞太區初賽 14位好手入圍
2012-06-17 11:18 PM
一連三天七場的全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽,在今天(17日)下午公布入圍名單,川菜、粵菜、淮揚菜、東北菜以及魯菜等五大菜系,今年共有62位參賽選手報名,經過三天緊湊激烈比賽,共有14位選手入圍,將可參加9月28日在紐約時代廣場的總決賽。      閱讀全文

全世界中國菜廚技大賽特別節目
2012-06-15 07:18:26 PM
由新唐人電視台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽,今年已經堂堂進入第五屆。持續秉持弘揚正統中華烹飪技藝,努力挖掘傳統菜餚的製作方法,我們在亞洲地區的努力耕耘,已經有越來越多的廚師看見了新唐人的努力。我們在這一集的特別節目中,就來帶您細緻瀏覽,在這個中華美食的平台上,每一位廚師對正統料理的深刻體會。      閱讀全文

淮陽菜選手:參賽讓眼界大開大豁
2012-07-01 04:36 AM
第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽15日在台北花博爭艷館隆重登場,參加第二天賽事31號淮陽菜選手陳啟輝表示,透過參賽可以在準備過程中,學習領會更多東西,加強自信心,加強廚技,更讓他眼界大開大豁。      閱讀全文

川菜選手:找回傳統就如做人不能忘本
2012-06-16 08:29:18 AM
2012年第五屆「全世界中國菜廚技大賽」16日於台北花博爭艷館舉行第二天的賽程,第二次參賽的川菜大廚米國慶表示,非常認同主辦單位弘揚正統中華烹飪技藝的宗旨,就像做人一樣,不要忘本,任何東西都有基本的,從基本而起。      閱讀全文

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