雖然名氣響噹噹，但「韜哥」梁文韜卻毫無架子，在他而言，施捨的快樂多過索取。在得知新唐人舉辦「全世界中國菜廚技大賽」後，他表示肯定，認為大賽構建全球平台，有助於推動中國傳統飲食文化。（攝影：海青／大紀元）

擁有三十多年廚師經驗的陳潤祺主廚，廣東菜是他擅長的菜系，對於煲湯料理更是有深入研究，而為了做出不同客人喜愛的美味，他還會利用休假的機會試吃各國美食，精進自己的廚藝，在本次採訪中他並分享了多年料理的心得，一起來看看。

廣東菜又叫粵菜，廣東菜的變化多，取材廣，在台灣如果要吃道地的廣東菜，許多人想到的就是漢來飯店的翠園餐廳。在這裡也吸引不少香港來的顧客。

主廚許圳正在處理放山雞，腿肉部位。

「全世界中國菜廚技大賽」──川菜 高雄國賓川菜主廚親自下廚露一手

作者：方涵

【大紀元7月2日訊】（大紀元記者方涵多倫多報導）「中國菜的根本就是『味兒』」「全世界中國菜廚技大賽」評委、原國家特級烹調師曲運強7月1日向大紀元記者表示，此次大賽就是要讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶。